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老媽生日~下廚啦!


  由於老媽特愛吃雞肉,加上我總是嫌他煮的不好吃,因此我的第一道菜就決定做白斬雞。至於第二道菜則是某次在翻賣場的食譜時,看到了美味的滷白菜作法,先前在豬腳店吃過一次,超好吃的,遂決定以滷白菜作為第二道菜。

  方向定了後,就到楊桃網把所有白斬雞、油雞和滷白菜的作法看了幾次,整理整理後做成筆記,之後有去賣場時,再翻翻食譜,看看還有哪些作法,一直到前一天晚上,將本來已經整理好的作法以Google到的另一作法給取代,吹毛求疵為的就是希望能一戰成名~哈

  昨兒個一早,七點就被鬧鐘叫醒,雖然前一晚熬夜看電視看到凌晨兩點,還失眠到快三點才睡,但還是不敢賴床,睡過頭就不好笑啦!一切依計劃進行,八點準時進廚房開始準備料理,準備食材、燒水等等。



備妥食材and燒水中

剛做完馬殺雞的主角

下一道菜的食材~豬皮,要先泡三小時哩~泡完瞬間變三倍大

調味的食材~蔥

下鍋煮啦~未免忙中有錯,還做了小抄

泡完第一次溫泉的主角

準備其他調味的食材


第二回合~加過料的溫泉池

數十分鐘後~香噴噴的雞湯呀~完成!

此時已10點,開始處理下一道料理的食材

豬皮大爆炸~變超大的啦!


11:30 大功告成

 


  隨後將完成的兩道菜裝袋,火速帶到老媽那邊去,到的時候,老爸正在指導老姐下廚,大家忙進忙出,好不熱鬧,我沒有將相機帶過去,所以之後就沒拍照了。最後雞的部份是請老爹動刀,因為我功力還沒到那,要我斬雞我想大家應該寧願用手扒~哈。

  最後品嘗的結果,我煮的雞雖然略為多點味道,但其實並沒有比老媽煮的好吃多少,雞胸肉的部份味道還是沒帶進去,出乎我意料,但有了這次經驗,下次要改善也有了目標。至於滷白菜的部份,口碑還算不錯,總算有得到好評,只是晚上老媽加熱時,加了一些蠔油,讓整鍋風味大增,大家瞬間感受到口味明顯不同,於是~我又被打趴了,嘖嘖~沒想到老媽來這招!下回我會討回來滴~

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